Functieomschrijving

Chef kok LAGO Kortrijk Weide

Bedrijfsdetails

De place to be om topprestaties te leveren of integendeel heerlijk te ontspannen vind je vanaf februari 2019 terug in hartje Kortrijk.

Lago opent op de site Kortrijk-Weide een state-of-the art zwemparadijs met een uitgelezen aanbod om zowel de topatleet als de dagjestoerist te bekoren.

Het centrum wordt als een publiek-private samenwerking geëxploiteerd: een samenwerking tussen de stad Kortrijk en de privé partner Lago, die in België 9 toonaangevende zwembaden uitbaat.

Functie


Keuken

  • Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken.
  • Van mise-en-place tot afwerking ben je verantwoordelijk voor de diverse gerechten. Ook sta je in voor de controle van uitgaande gerechten.
  • Je bewaakt de uniforme kaart en het culinair niveau van het bedrijf.
  • Inschatten te verwachten afzet, plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten.
  • Je toont initiatief voor het verbeteren of aanpassen van kaart, menu’s, recepten,...
  • Je koopt de nodige producten in.

Personeelsbeheer

  • Regelen van verlof, mede selecteren nieuwe medewerkers, uitvoeren beoordelingen, opstellen roosters en zorgen voor geschikte inwerking of opleidingen.

Extra

  • Je past de HACCP-regels correct toe en je neemt deel aan de georganiseerde oefeningen ter navolging van de Lago noodplannen.
  • Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen,... van gasten.
  • Je houdt de ontwikkelingen en trends in de markt op gebied van grondstoffen, gerechten etc. goed in het oog.
  • Je wordt ondersteund door de Horecamanager en je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade.
  • Je gaat aan het werk in een 6-dagen werkweek in een variabel uurrooster.

Profiel

  • Heel wat ervaring in de keuken
  • Net en ordelijk
  • Passie voor eten
  • Klantgericht, stressbestendig, commercieel
  • Georganiseerd en gestructureerd
  • Beheerst en respectvol in diverse situaties
  • Leiderstype en teamplayer
  • Flexibel en zelfstandig
  • Alert en dynamisch

Aanbod

Je komt terecht in een nieuw team waar collegialiteit centraal zal staan. Een bijzonder goede werksfeer en een aangename omgeving zijn aspecten waarnaar gestreefd zullen worden. Wij bieden jou een uitdagende job met ruime verantwoordelijkheid en sociale contacten in een sportieve en dynamische omgeving. Door het ruime takenpakket en de vele evenementen wordt de job gekenmerkt door variatie. Het loonpakket is conform de loonvoorwaarden in het paritaire comité 302 en bevat een mooi pakket extralegale voordelen!

Bijlagen

  • Online op:wo 9 januari 2019
  • Locatie: LAGO Kortrijk Weide

Interesse?

Voor meer informatie:
Bel KIM MAETENS
op het nummer: +32 477 27 43 96
Even geduld, uw aanvraag wordt verwerkt
Mail naar uw vrienden
Mail(s) succesvol verstuurd
Er is een fout opgetreden, gelieve contact op te nemen met uw systeem administrator
[sluiten]